Carta Panorâmica Ver Menu Tártaro Duo de Novilho/Camarão Tigre, Ouriço, Lima e Gengibre Chapitôs Beef Tartar With Tiger Shrimp, Sea Urchin, Lime and Ginger 14.5€ Wonton de Morcela e Maçã, Mayonnaise de Alho FermentadoFried Wonton of Black Puding With Apple and Fermented Black Garlic Mayo 10.5€ Ssam de Atum Patudo, Tapenade, Croutons e Mayonnaise Ligeira Yellowfin Tuna Ssam, Tapenade, Croutons and Light Mayo 15€ Carpaccio de Vieira, Abacate, Espuma de Rábano e AnetoScallop Carpaccio, Avocado, Horseradish Cream and Dill Oil 16€ Espargos Brancos, Mousseline de Lima, Muxama de AtumWhite Asparagus, Lime Mousseline, “Muxama” Sun Dried Tuna Loin 13.5€ Lombo de Bacalhau Confitado, Feijão Branco, Esparregado e Molho SoubisseConfit Cod Fish, White Beans, Spinach Purée, Sauce Soubisse 24€ Polvo Confitado, Arroz Negro, Guancialle e Limão CaviarConfit Octopuss, Black Rice, Guancialle , Caviar Lime 26€ Pregado na Frigideira, Lentilhas Verdes DOP, “Viérge” de Manteiga NoisetteTurbot, Green Lentils DOP, “Víerge” Sauce with Noisette Butter 29€ Bochecha de Vitela BT, Miso, Legumes de ÉpocaSlow Braised Beef Cheek, Miso, Baby Vegetables 25.5€ Barriga de Leitão, Mil-Folhas de Batata e Trufa Preta, Salada de Ervas Suckling Pig, Potato Mil-Feuille with Black Truffle, Herb Salad 26€ “Parmentier” de Cozido Apicius, Trufa Preta “Parmentier” Apicius With Black Truffle 24€ Açorda de Cogumelos, Gema Curada e Molho XO Vegan Mushroom “Açorda”, Cured Egg Yolk, Vegan XO Sauce 24€ Arroz Doce do Chapitô, Baunilha do Madagascár, Praliné e Caramelo SalgadoSweet Rice With Madagascar Vanilla, Praliné and Salted Caramel 7€ Petit Gateau de Chocolate Valrohna Caraibe 66%, Créme Inglês(12Min)Molten Chocolat Cake With Valrohna Caraibe 66% Chocolat,Vanilla Custard(12Min) 8€ Ananás dos Acores, Baunilha, Gelado de Banana, Pimenta Rosa Roasted Pineapple, Vanilla, Banana IceCream, Pink Peppercorn 6€ Iva Incluido. Couvert doChapitô tem um custo de 3.8€ VAT included.Couvert has a cost of 3.8€